Espresso mashinasining kundalik parvarishlash va tozalash bosqichlari bilan tanishish
Kofe mashinasiga muntazam texnik xizmat ko'rsatish:
Har bir barista yaxshi ish odatlariga ega bo'lishi kerak.
Misol uchun, sutni ko'pirtirgandan keyin bug' tayoqchasini artib olishni unutmang. Sut shkalasi tiqilib qolmasligi va bakteriyalar to'planishiga yo'l qo'ymaslik uchun bug' tayoqchasini ishlatishdan oldin va keyin tozalash yaxshidir.
Misol uchun, espressoni har bir ekstraksiya qilishdan oldin, qolgan qahva qoldiqlari tufayli qahvaning ta'miga ta'sir qilmaslik uchun oldingi kofe tayyorlashdan qolgan qoldiqlarni yuvish uchun qaynatish boshini ochishingiz kerak.
Masalan, tozalovchi matolarni toza tuting va toza ekanligiga ishonch hosil qilish uchun ularni har 30 daqiqada yuving.
Har bir ish kunining oxirida qahva mashinasini to'g'ri tozalash odati kabi.
Qahva mashinasini tozalash bosqichlari:
1. Pishirish boshini tozalang
Filtrni qahva portafiltridan olib tashlang va uni qarshi tozalovchi, g'ovak bo'lmagan ko'r idish bilan almashtiring.
1) 5 gramm maxsus tozalash kukuni soling, dastagini yana qahva mashinasiga qo'ying, kalitni 10 soniya yoqing va keyin to'xtating, 5 soniya davomida namlang va operatsiyani 3 marta takrorlang.
2) Tutqichni echib oling va tozalang.
3) Tutqichni qayta o'rnating, kalitni yoqing va qaynatish boshidan chiqadigan suv toza bo'lguncha bir necha marta torting va bo'shating.
4) Tutqichni olib tashlang va pivo boshini oxirgi tozalash uchun cho'tkadan foydalaning.
Eslatma: Qahvadagi mumkin bo'lgan detarjan ta'mini yo'qotish uchun ertasi kuni xizmat qilishdan oldin bir necha marta espresso qiling.
2. Pivo tayyorlash dastagini tozalang
1) Filtrni olib tashlang va uni dastasi bilan birga dorivor kukunli issiq suvga soling.
2) Bug 'tayoqchasini tozalang.
3) Bug 'tayoqchasini tozalagandan so'ng, uni bir kechada iliq suvda namlang.
4) Drenaj shlangini va tomizish patnisini tozalang.
Bu tomchilatib qo'yadigan idishning drenaj liniyasini yopishi mumkin bo'lgan har qanday tiqilib qolish yoki to'plangan qahva qoldiqlaridan qochishga yordam beradi.
